W procesie rozwoju nowych wyrobów OPTOPOL TECHNOLOGY S.A. współpracuje z grupą naukową z Zakładu Fizyki Medycznej Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu pod kierownictwem prof. Andrzeja Kowalczyka i dr Macieja Wojtkowskiego, który otrzymał w 2007 r. Europejską Nagrodę dla Młodego Naukowca (EURYI – European Young Investigator Award), będącą prestiżowym wyróżnieniem przyznawanym badaczom na rozwój pracy naukowej i realizację projektów. Wyróżniony projekt dotyczy opracowania nowych metod badawczych opartych o tomografię optyczną w połączeniu z mikroskopią fluorescencyjną, dzięki którym możliwe będzie obserwowanie procesów zachodzących na poziomie komórkowym w czasie trwania procesów biologicznych.

Współpraca z UMK w Toruniu obejmuje opracowania i rozwój metody diagnostycznej, zwanej optyczną koherentną tomografią (OCT – Optical Coherence Tomography). W jej rezultacie powstał spektralny tomograf optyczny SOCT Copernicus obecnie produkowany i poddawany dalszej modyfikacji przez OPTOPOL TECHNOLOGY S.A..

Na podstawie Umowy o Współpracy OPTOPOL TECHNOLOGY S.A. uzyskał wyłączność do komercyjnego wykorzystania oraz ewentualnej produkcji wszelkich nowych konstrukcji, ulepszeń, idei, koncepcji etc. będących rozwinięciem współpracy oraz pierwszeństwo w zakresie dostępu do jakichkolwiek nowych rozwiązań metody diagnostycznej OCT, które są i będą rozwijane w ramach i przy współpracy UMK.

Jednocześnie OPTOPOL TECHNOLOGY S.A. tworzy i stale rozbudowuje własny zespół osobowy w dziedzinie badań i rozwoju, składający się z naukowców, inżynierów i konstruktorów, którzy zatrudniani są w Dziale Rozwojowym OPTOPOL TECHNOLOGY S.A..

Dodatkowo przy rozwoju i wdrażaniu nowych wyrobów OPTOPOL TECHNOLOGY S.A. korzysta z usług wyspecjalizowanych firm oraz instytucji zewnętrznych takich jak m. in: Uniwersytet Warszawski (w zakresie testowania wideodermatoskopu do diagnostyki chorób skóry) czy kancelarie patentowe.